Smaakgarantie
Vanaf 12 flessen of €100,- is de verzending gratis.
Ruime keuze uit 653 wijnen
Boeckel Pinot Gris, officieel Pinot Gris Midelberg, is een biologische 100% Pinot Gris uit Mittelbergheim in de Elzas. De druiven groeien op de kalkrijke hellingen rondom het dorp. De naam Midelberg verwijst naar de aanduiding van Mittelbergheim op een 17e-eeuwse kaart. Domaine Boeckel maakt hier al sinds 1853 wijn en wordt inmiddels door de vijfde generatie geleid.
De druiven worden met de hand geoogst en pneumatisch geperst. Na statische klaring volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting. De wijn wordt vervolgens opgevoed in eeuwenoude eikenhouten foudres. Deze grote, neutrale vaten voegen nauwelijks herkenbare houtsmaken toe, maar geven de Pinot Gris wel extra structuur, rondheid en complexiteit.
De stijl is voller en rijker dan Boeckels Riesling: rijp fruit en een zachte textuur worden gecombineerd met aardse, licht rokerige aroma's en frisse zuren. Ondanks zijn ronde karakter blijft de wijn droog van stijl; een recente botteling bevatte circa 3 g/l restsuiker. Daardoor is hij breed gastronomisch inzetbaar, van gevogelte en varkensvlees tot wild en foie gras.
