Name: Stag's Leap Wine Cellars Cask23 Cabernet Sauvignon 2019
Brand: Stag's Leap Wine Cellars
SKU: 3468190
Price: 479.00 EUR
Availability: InStock

De wijn
Awards
Productinformatie
Wijnhuis

CASK 23 is de vlaggenschipwijn van Stag’s Leap Wine Cellars, een van de beroemdste wijnhuizen uit Napa Valley, Californië. De wijn is een exclusieve blend van de beste druiven uit de legendarische SLV en FAY wijngaarden in de Stags Leap District AVA. Sinds het ontstaan in 1974 (toevallig uit één uitzonderlijk vat – "Cask 23") geldt deze wijn als een schoolvoorbeeld van Napa Cabernet Sauvignon met een bijna Bordeaux-achtige elegantie.

De wijngaarden liggen op alluviale en vulkanische bodems, die zorgen voor zowel krachtige structuur als verfijning. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd, en vergist in roestvrij staal. De wijn rijpt vervolgens 18–20 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan een groot deel nieuw is, om complexiteit, verfijning en lange levensduur te waarborgen.

In de geur diepe tonen van zwarte bessen, viooltjes, grafiet, mokka, laurier en subtiele kruidigheid. De smaak is intens, gelaagd en zijdezacht, met rijpe tannines, een levendige zuurgraad en een bijzonder lange, harmonieuze afdronk. CASK 23 is een icoon uit Napa, met wereldwijde erkenning en een groot

Wijnhuis	Stag's Leap Wine Cellars
Land	Verenigde Staten
Regio	Napa Valley
Druif	Cabernet Sauvignon
Lagering	100% op eikenhouten vaten
Temperatuur	16 - 18°C
Bewaarpotentie	20 jaar na het oogstjaar te bewaren
Wijn & Spijs	Uitstekend bij ossenhaas, lamsrack, truffelgerechten, wild of gerijpte harde kazen
Sluiting	Kurk
Smaak	Krachtig en complex rood
Alcohol	14,5%
Jaargang	2019

Stag's Leap Wine Cellars, vooral bekend als het wijnhuis dat de Cabernet Sauvignon competitie won in het beroemde Oordeel van Parijs (The Judgement of Paris) in 1976, werd opgericht in 1970, en wordt beschouwd als een Napa Valley ‘First Growth’ wijnhuis.

The Judgement of Paris

In het voorjaar van 1976 organiseert Steven Spurrier, een Brit met een wijnwinkel in Parijs, een proeverij met de top van Franse en Californische wijnen gemaakt van dezelfde druiven. Uit de Bordeaux selecteert hij Premier en Grand Cru Classes gemaakt van (veelal) Cabernet Sauvignon en uit de Bourgogne kiest hij de mooiste Chardonnays van die tijd. Deze wijnen werden blind geproefd door wijnkenners uit Frankrijk, bekend om hun chauvinistische inslag.

Maar wat de deelnemers niet wisten was dat er een paar ‘geheime’ wijnen tussen zaten. En de uitslag was verrassend; bij zowel de rode als de witte wijnen kwam een Californische wijn als beste uit de bus. De rode was de 1973 Stag’s Leap Wine Cellars S.L.V. Cabernet Sauvignon en de witte 1973 Château Montelena Chardonnay uit Napa Valley!

Dit nieuws ging als een lopend vuurtje over de wereld en de reputatie van niet alleen Stag’s Leap, maar ook Californië en zelfs de USA als kwalitatief wijngebied was gezet.

Lees hier meer over The Judgement of Paris.

Een ijzeren vuist in een fluwelen handschoen

De unieke stijl van het wijnhuis wordt vaak omschreven als "een ijzeren vuist in een fluwelen handschoen". Dit verwijst naar het perfecte samenspel tussen rijpheid, terughoudendheid, zachtheid, structuur en de lange levensduur van de wijnen. Het bereiken van deze stijl vereist een ongekend niveau van aandacht voor detail, en dat is precies waar de gepassioneerde wijnmakers van Stag’s Leap Wine Cellars in uitblinken.

Bovendien gaan zij verder dan alleen het maken van heerlijke wijnen. Zij zijn vastberaden om duurzame praktijken toe te passen in de wijnmakerij en wijngaarden. Dit is een toewijding die het hele team deelt en die het wijnhuis in staat stelt om te blijven streven naar het hoogste niveau van kwaliteit.

De wijngaarden

Het hart van Stag's Leap Wine Cellars is zonder twijfel de schilderachtige wijngaarden van het landgoed. Er wordt buitengewoon veel zorg besteed om ervoor te zorgen dat de aroma, de smaak en de textuur van de wijn een gevoel van plaats uitdrukken.

Hoewel de S.L.V. en FAY wijngaarden aan elkaar grenzen, weergeven de iconische Napa wijnen die zij produceren zeer onderscheidende aspecten van het terroir uit. De S.L.V. wijngaard is overwegend vulkanisch van aard wat bijdraagt aan de gelaagde structuur, concentratie en krachtige intensiteit van de wijnen. De meer alluviale bodems van FAY leveren zorgt voor een wijn met geparfumeerde zachte wijn die rijk is aan aroma’s van rode en zwarte bessen.

Lees hier meer over de wijnen en wijngaarden van Stag’s Leap Wine Cellars.

Ga naar de intekening op de wijnen van Stag's Leap Wine Cellars

96 punten - Robert Parker (oogst 2019)

Approximately 10% of the wine that went into the 2019 Cask 23 Cabernet Sauvignon was barrel fermented, so expect experimentation in that area to continue. The wine is a terrific example of this cuvée, offering tantalizing floral aromas set against a backdrop of ripe cherries and black cherries. It's medium to full-bodied, intense, rich and ripe, yet still silky and elegant, with a vibrant, mouthwatering finish.

95 punten - James Suckling (oogst 2019)

Blackberry concentrate, tapenade, sandalwood and spices, together with a lift of violets,oyster shell and graphite to the nose. Very concentrated and plush on the palate, with a full body and plenty of fine, resolved tannins clinging to the dark fruit. Very youthful and primary. Needs a few more years to deliver real complexity. Better from 2025.

95 punten - Wine Enthusiast (oogst 2019)

Dusty and earthy, this is a memorable wine from the great estate. Cedar, compost, tobacco and stemmy fruit embrace a core of sturdy, supple tannin and well-integrated oak. Hints of baking spice, cardamom and clove add complexity, with high-toned acidity always brimming just below the surface. Enjoy best from 2029–2039. Virginie Boone