Maison Didier Joubert Rolle 2024

De Rolle van Maison Didier Joubert laat zien hoe verfijnd deze mediterrane druif kan zijn. Rolle is de Franse naam voor Vermentino en wordt vooral aangeplant langs de Middellandse Zee, waar het warme klimaat en de verkoelende zeebries zorgen voor aromatische wijnen met veel frisheid en finesse.

Maison Didier Joubert selecteert druiven uit zorgvuldig gekozen wijngaarden in Zuid-Frankrijk, waar kalk- en kleirijke bodems bijdragen aan de elegante stijl van de wijn. Dankzij de koele nachten behouden de druiven hun natuurlijke zuren, terwijl ze overdag optimaal rijpen.

De wijn is gemaakt van 100% Rolle (Vermentino). Na de oogst worden de druiven direct geperst en vergist in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. Er vindt geen houtlagering plaats, zodat het frisse fruit, de florale aroma's en de minerale spanning volledig behouden blijven.

In de neus aroma's van limoen, grapefruit, witte perzik, peer en witte bloesem, aangevuld met een subtiele kruidigheid. De smaak is fris en sappig, met een verfijnde mineraliteit en een lichte ziltigheid die kenmerkend is voor Rolle. Hierdoor is de wijn niet alleen heerlijk als aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van mediterrane gerechten.