Château Clarke is het prestigieuze Listrac-Médoc-domein van Baron Edmond de Rothschild. Het château dankt zijn naam aan de Ierse familie Clarke, die het landgoed in 1771 verwierf. Baron Edmond de Rothschild kocht het verwaarloosde domein in 1973 en liet wijngaarden, kelder en château volledig restaureren. Tegenwoordig omvat de wijngaard circa 55 hectare op karakteristieke klei-kalkbodems. De nabijheid van de Atlantische Oceaan brengt verkoeling en geeft de wijn zijn kenmerkende frisheid.
Opvallend voor de Médoc is de hoofdrol voor Merlot. De aanplant bestaat uit circa 70% Merlot en 30% Cabernet Sauvignon: de klei-kalkbodem blijkt bijzonder geschikt voor Merlot, die rijkdom, donker fruit en een fluwelen textuur geeft, terwijl Cabernet Sauvignon structuur, frisheid en bewaarpotentieel toevoegt. De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd, waarna de vergisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks.
De wijn rijpt ongeveer 16 maanden in barriques, waarvan circa 70% nieuw hout. In het glas toont Château Clarke rijp zwart fruit, zoethout, grafiet en subtiele munt, gecombineerd met een volle structuur en verfijnde tannines. Het resultaat is een onderscheidende Médoc die de kracht van Bordeaux combineert met de zachtere, ronde signatuur van Merlot.
| Wijnhuis | Château Clarke |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Druif | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Lagering | 100% op eikenhouten vaten |
| Temperatuur | 16°C |
| Bewaarpotentie | minimaal 15 jaar na het oogstjaar |
| Wijn & Spijs | Lamsschouder, lamszadel of ribben |
| Sluiting | Kurk |
| Smaak | Krachtig en complex rood |
| Alcohol | 14% |
| Jaargang | 2016 |
