Smaakgarantie
Vanaf 12 flessen of €100,- is de verzending gratis.
Ruime keuze uit 645 wijnen
Deze 100% Sauvignon Blanc komt van de hoogste wijngaarden op het landgoed: Schaapenberg en lagere Schaapenberg-percelen. De zuidelijk georiënteerde hellingen kijken uit over False Bay, waar sterke winden niet alleen de wijngaarden natuurlijk koel houden maar ook bijdragen aan een lichte ziltigheid in de wijn. De natuurlijke stress die de druiven ervaren, zorgt voor geconcentreerde aroma’s en een uitgesproken karakter.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt over een langere periode, zodat elke tros op optimale rijpheid kan worden geoogst. Na ontstelen ondergaan de druiven een combinatie van inert en oxidatief persen. De most wordt bezonken en vergist in roestvrijstalen tanks met verschillende gisten om een breed scala aan aroma’s en texturen te ontwikkelen. Regelmatig roeren van de fijne lie (lies stirring) verzacht de natuurlijke hoge zuurgraad en versterkt de mondvulling. Na blending en filtering wordt de wijn gebotteld.
Aging & culinaire combinaties
Deze Sauvignon Blanc is nu al op zijn best, maar bezit ook het potentieel om prachtig te rijpen — iets wat bij oudere Sauvignon Blancs vaak verrassende complexiteit oplevert. Ideaal te combineren met verse zeevruchten, oesters of lichte salades. Vegan friendly.
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Stellenbosch |
| Jaargang | 2024 |
| Druif | Sauvignon Blanc |
| Lagering | 100% in een roestvrijstalen tank |
| Temperatuur | 10 - 12°C |
| Bewaarpotentie | Op dronk en nog 3 jaar na het oogstjaar te bewaren |
| Wijn & Spijs | Heerlijk als aperitief en bij visgerechten, schelp- en schaaldieren. |
| Sluiting | Schroefdop |
| Smaak | Licht, fris en fruitig wit |
| Alcohol | 13,5% |
| Klik hier voor meer voedingswaarde-informatie | |
