Smaakgarantie
Vanaf 12 flessen of €100,- is de verzending gratis.
Ruime keuze uit 653 wijnen
Monumentaal en verfijnd met braam, cassis en bosbes, gevolgd door viooltjes, zwarte peper, grafiet en rokerige tonen. In de mond krachtig en diep, maar opvallend fris, met zijdezachte tannines en een minerale spanning. De afdronk is uitzonderlijk lang met donker fruit, specerijen en subtiele mokka.
Wijninformatie (uitgebreid):
Hermitage La Chapelle is de legendarische icoonwijn van Paul Jaboulet Aîné en behoort tot de beroemdste Syrah-wijnen van de Noordelijke Rhône. De naam verwijst naar de kleine Chapelle Saint-Christophe boven op de Hermitage-heuvel, die sinds 1919 met het domein verbonden is. La Chapelle wordt samengesteld uit grote terroirs aan de westelijke zijde van Hermitage, waaronder Les Bessards, Varogne, Le Méal en Les Rocoules. De steile hellingen liggen gemiddeld rond 200 meter hoogte en zijn zuid tot zuidwest gericht. Graniet domineert in Bessards en Varogne, terwijl Méal en Rocoules oude terrassen met galets roulés kennen.
De wijn wordt gemaakt van 100% Syrah. De druiven worden volledig met de hand geoogst in kleine kistjes en ondergaan een strenge handmatige en optische selectie. De vergisting gebeurt met inheemse gisten en een beheerste extractie door pigeage en remontage, gevolgd door verdere schilweking en malolactische vergisting. De huidige stijl wordt ongeveer 12 maanden opgevoed in Frans eikenhout, met slechts een beperkt aandeel nieuw hout, zodat de kracht van Syrah en het minerale Hermitage-terroir centraal blijven staan.
In het glas combineert La Chapelle donker fruit met viooltjes, peper, rook, grafiet en aardse nuances. De wijn bezit enorme concentratie, maar onderscheidt zich vooral door zijn frisheid, uiterst fijne tannines en indrukwekkende lengte. De historische 1961 La Chapelle groeide uit tot een van de iconische wijnen van de twintigste eeuw en bevestigde de cultstatus van deze cuvée. Sinds 2023 zijn La Chapelle en de witte Le Chevalier de Sterimberg ondergebracht binnen het afzonderlijke Domaine de La Chapelle, voortkomend uit het historische erfgoed van Paul Jaboulet Aîné.
| Wijnhuis | Paul Jaboulet Aîné |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Rhône |
| Druif | Syrah / Shiraz |
| Lagering | 100% op eikenhouten vaten |
| Temperatuur | 16°C |
| Wijn & Spijs | Tournedos Rossini, hertenrug, duif, lamsrack, wild, rundvlees met truffel of morilles en gerijpte harde kazen |
| Sluiting | Kurk |
| Smaak | Krachtig en complex rood |
| Alcohol | 14% |
| Jaargang | 2020 |
Gelegen in Tain l’Hermitage, aan de oevers van de Rhône en op ongeveer een uur rijden van Lyon, bevindt zich Paul Jaboulet Aîné. Het wijnhuis kijkt uit over de beroemde heuvel van Hermitage, een van de meest iconische wijnlocaties van Frankrijk. De steile terrassen, oude stenen muurtjes en indrukwekkende ligging geven het domein een bijna legendarische uitstraling, volledig passend bij zijn status binnen de Noordelijke Rhône.
Paul Jaboulet Aîné werd opgericht in 1834 en groeide uit tot een van de belangrijkste namen van de Rhônevallei. Het huis bezit wijngaarden in verschillende prestigieuze appellaties, maar is vooral onlosmakelijk verbonden met Hermitage en de iconische wijn La Chapelle. Een bijzonder detail is dat La Chapelle zijn naam dankt aan het kleine kapelletje boven op de Hermitage-heuvel, dat inmiddels wereldwijd symbool staat voor grote Syrah. In 2006 kwam het wijnhuis in handen van de familie Frey, die fors investeerde in kwaliteit, duurzaamheid en precisie in de wijngaarden. Dankzij de granieten hellingen, het warme klimaat en de mistralwind ontstaan hier wijnen met kracht, structuur en een opvallende frisheid.
Binnen de Rhône behoort Paul Jaboulet Aîné tot de huizen die traditie en modernisering succesvol hebben weten te combineren. Waar sommige producenten vooral leunen op hun historische naam, heeft Jaboulet de afgelopen jaren opnieuw bewezen mee te draaien aan de absolute top van de regio. De combinatie van iconische wijngaarden, een rijke geschiedenis en een duidelijke kwaliteitsfocus maakt dit een wijnhuis dat zowel klassieke Rhône liefhebbers als moderne wijndrinkers aanspreekt.
