De aanplant van Pecorino was bijna verdwenen vanwege de zeer lage productie en voorheen lagere kwaliteit. In 2005 nam Umani Ronchi het initiatief om deze inheemse variëteit de plek te geven die ze verdienen. Dankzij veel inzet en liefde staat de Pecorino weer op het hoogste podium in Abruzzo. Deze Pecorino dankt haar naam aan de schapen van de Italiaanse boeren, die de druif als lekkernij beschouwden. Vellodoro refereert aan de gouden vacht van het schaap.
Wijnkaartnaam | Umani Ronchi Vellodoro Pecorino Terre di Chieti IGT |
Land | Italië |
Regio | Marche |
Jaargang | 2023 |
Druif | Pecorino |
Lagering | 100% in een roestvrijstalen tank |
Temperatuur | 10 - 12°C |
Bewaarpotentie | Op dronk |
Wijn & Spijs | Ideaal bij visgerechten, schapenkazen, pasta en soepen. |
Sluiting | Kurk |
Smaak | Licht, fris en fruitig wit |
Alcohol | 12,5% |