Name: Domaine Faiveley Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru 2021
Brand: Domaine Faiveley
SKU: 8916635
Price: 295.00 EUR
Availability: InStock

De wijn
Awards
Productinformatie
Wijnhuis

Clos des Cortons Faiveley is het absolute vlaggenschip van Domaine Faiveley en een van de meest bijzondere Grand Cru-wijnen van de Côte de Beaune. Het perceel is sinds 1874 volledig in handen van de familie Faiveley en is daarmee een echte monopole. De wijngaard beslaat circa 2,76 hectare. De huidige naam ontstond in de jaren dertig, toen de familienaam Faiveley aan het oorspronkelijke Clos des Cortons werd toegevoegd om verwarring te voorkomen. Daarmee behoort deze wijn tot de zeer zeldzame Bourgondische Grand Crus die de naam van hun eigenaar dragen.

De wijngaard ligt op de Corton-heuvel in de Côte de Beaune en wordt beplant met 100% Pinot Noir. De bodem is bijzonder complex en wordt gedomineerd door kalksteen, mergel en klei, doorspekt met ijzerhoudende oölieten. Juist die combinatie van kalk, klei en ijzer geeft de wijn zijn kenmerkende kracht, mineraliteit en diepe structuur. De aanplant bestaat uit verschillende generaties wijnstokken, waarvan enkele percelen teruggaan tot de eerste helft van de twintigste eeuw.

De vinificatie is gericht op maximale precisie en terroirexpressie. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vergist, waarna de wijn langdurig rijpt op Frans eikenhout, met een aanzienlijk maar niet volledig aandeel nieuw hout. De exacte verhouding kan per oogstjaar verschillen en wordt daarom niet als vast gegeven opgenomen. De stijl is krachtig en geconcentreerd, met rijp rood en donker fruit, florale nuances, specerijen en subtiel geroosterd hout, maar de wijn behoudt altijd frisse spanning en een verfijnde tanninestructuur. Het uitzonderlijke bewaarpotentieel en de monopole-status maken dit tot een van de meest prestigieuze wijnen van Domaine Faiveley.

De oogst wordt eerst onderworpen aan een korte maceratie alvorens te worden gevinificeerd, deels in houten vaten in de vorm van een afgeknotte kegel. Na de pulpgisting van 18 dagen, gebruiken ze een verticale pers die voor een uitermate zuiver en kwaliteitsvol sap zorgt. Vervolgens rijpen de wijnen op eiken vaten in 19e-eeuwse gewelfde kelders, die de ideale omstandigheden bieden, gedurende 16 tot 18 maanden. De verhouding van nieuwe vaten die van jaar tot jaar kan variëren, vertegenwoordigt gemiddeld 50 %. Deze vaten, die afkomstig zijn van uitstekende kuipers, werden zorgvuldig geselecteerd om hun fijne korrel en licht toasty karakter.

Een krachtige wijn met veel concentratie van aroma’s als zwarte kers, framboos, aardbei, en kruiden. De smaak laat net zo een rijke geconcentreerde zien. smaak is rijk en soepel met goede energie en concentratie. Een prachtige wijn die complexiteit biedt door het subtiele houtgebruik. De wijn is op dronk maar uw geduld gaat beloond worden als u hem nog een paar jaar in uw kelder laat rijpen.

Wijnhuis	Domaine Faiveley
Land	Frankrijk
Regio	Bourgogne
Druif	Pinot Noir
Lagering	100% op eikenhouten vaten
Temperatuur	16 - 18°C
Bewaarpotentie	25 jaar na oogst
Wijn & Spijs	Wild, eend, gevogelte, rundvlees, truffelgerechten en paddenstoelen
Sluiting	Kurk
Smaak	Krachtig en complex rood
Alcohol	13,5%
Jaargang	2021

Historie

Domaine Faiveley is in de bijna tweehonderd jaar van haar bestaan uitgegroeid tot een van de meest prestigieuze en gerenommeerde wijndomeinen in de Bourgogne. Het bedrijf werd in 1825 opgericht door Pierre Faiveley en is inmiddels in handen van de zevende generatie, Erwan Faiveley en zijn zus Eve. Faiveley is gevestigd in het hart van de Bourgogne, tussen Dijon en Beaune in Nuits-Saint-Georges. Het bedrijf bezit 12 hectare aan Grand Cru wijngaarden en bijna 27 hectare Premier Cru wijngaarden, waaronder drie ‘monopoles’, wat wil zeggen dat alle grond binnen deze wijngaarden aan een eigenaar toebehoort. Faiveley breidde haar grondbezit uit van Nuits-Saint-Georges naar Côtes de Nuits, Côtes de Beaune en Chalonnaise, waardoor het bedrijf momenteel maar liefst circa 127 hectare aan wijngaarden bezit. Er worden prachtige wijnen geproduceerd, waaronder de meest prestigieuze appellations, zoals;

Clos des Cortons Faiveley Grand Cru

Faiveley is tevens de trotse eigenaar van een van de twee Grand Cru’s in de Bourgogne, samen met Romanée-Conti, die de familienaam mag dragen – de iconische ‘Clos des Cortons Faiveley Grand Cru’. De wijn is afkomstig van de wijngaard van drie hectare op de oostelijke zijde van de legendarische heuvel Corton, de grootste Cru van de Bourgogne en de enige rode Grand Cru in de Côte de Beaune. De familie kocht de wijngaard als Corton Clos des Cortons Monopole in 1874, het is een van de oudste appellaties van Faiveley. De familienaam werd op aandringen van de president van het Syndicat de Corton toegevoegd om de indruk te vermijden dat Faiveley het monopolie had op Corton. De wijngaard levert gemiddeld tussen de zeventien en negentienduizend flessen per jaar.

Bourgogne

Het wijngebied in de Bourgogne is zeer versnipperd met meer dan 1.200 verschillende ‘climats’ en dat zegt niets over het klimaat, maar alles over de bodem. De wijncultuur in de Bourgogne heeft zich over een periode van tweeduizend jaar ontwikkeld en daarbij is voortdurend geprobeerd om de specifieke kenmerken van een regio (het ‘terroir’) te laten terugkomen in de wijn. Elk climat, ze liggen dicht bij elkaar, heeft een eigen naam, geschiedenis, smaak en plaats in de hiërarchie van appellaties. Er is een compleet eigen wijncultuur en economisch model ontstaan, dat als voorbeeld dient in de wijnwereld. Domaine Faiveley wordt gezien als een van de grondleggers van de wijn-cultuur in de Bourgogne.

Ontwikkelingen binnen Domaine Faiveley

In de laatste vijftien jaar heeft Faiveley twee witte Grand Cru’s aan haar bezit toegevoegd, Bienvenues Bâtard-Montrachet en Bâtard-Montrachet, alsmede twee kleinere wijngaarden in Puligny-Montrachet en een perceel in Les Musigny. Daarnaast lieten Erwan en Eve Faiveley vanaf 2013 de wijnmakerij in Mercurey en in Nuits Saint-Georges renoveren. Er werd geïnvesteerd in nieuwe houten wijnvaten en om de kwetsbare wijnen te ontzien worden deze tijdens de vinificatie niet rondgepompt, maar wordt het verplaatsen van de druiven en de most overgelaten aan de zwaartekracht. Er wordt weleens gezegd dat wijnen uit de Bourgogne en met name de Grand Cru’s duur zijn, maar Eve Faiveley weerlegt dat: ‘De Grand Cru’s zijn erg gewild onder wijnverzamelaars over de hele wereld. Zij zijn bereid elke prijs te betalen voor de flessen die zij willen hebben. De vraag groeit, terwijl de productie de afgelopen vijf jaar is gedaald.’

Beste jaargangen van de Bourgogne

Eve Faiveley: ‘De jaren 2018 en 2019 leverden de beste rode Bourgognes van deze eeuw op. Maar ook de oogsten 2016 en 2017 zijn zeer de moeite waard. Met name 2017 was een uitstekend jaar voor witte Bourgognes; heel fris en met intense aroma’s.

Bekijk hier het aanbod van Domaine Faiveley

Domaine Faiveley Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru 2021

95 punten - Wine Spectator (oogst 2021)

95 punten - Tim Atkin (oogst 2021)

92-95 Punten- Jasper Morris Inside Burgundy (oogst 2021)