Boschendal Grande Syrah 2021

Boschendal Grande Syrah behoort tot de prestigieuze Heritage Collection en vertegenwoordigt de meest ambitieuze expressie van Syrah binnen het assortiment van Boschendal. De wijn wordt gemaakt van 100% Syrah uit een bijzondere wijngaard op de zuidelijk georiënteerde hellingen van Helderberg in Stellenbosch. De wijnstokken groeien op verweerde granietbodems en worden streng gesnoeid en uitgedund om de opbrengst laag en de kwaliteit hoog te houden. De koelere expositie helpt Syrah zijn kenmerkende peperigheid, frisheid en elegantie te behouden.

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vindt plaats in RVS bij circa 24–26°C, met regelmatige remontage voor een beheerste extractie. Daarna rijpt de wijn eerst ongeveer 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, waarvan circa 30% nieuw hout. De beste vaten worden vervolgens samengevoegd en krijgen nog ongeveer zes maanden rijping in een grote foudre van 2.500 liter. De wijn wordt ongefilterd gebotteld.

In het glas combineert Grande Syrah rijp donker fruit met zwarte peper, specerijen en subtiele eikentonen. De stijl is krachtig, maar nadrukkelijk verfijnd: sappig fruit en rijpe tannines worden ondersteund door frisse zuren en een elegante structuur. Grande Syrah laat daarmee een meer klassieke, beheerste kant van Zuid-Afrikaanse Syrah zien, met de rijkdom van Stellenbosch en een duidelijke Old World-finesse.