Smaakgarantie
Vanaf 12 flessen of €100,- is de verzending gratis.
Ruime keuze uit 653 wijnen
Boschendal Appellation Series Elgin Chardonnay is een terroirgerichte 100% Chardonnay uit het koele Elgin. Binnen de Appellation Series selecteert Boschendal specifieke wijngaarden die het karakter van hun herkomst zo duidelijk mogelijk laten zien. De Chardonnay groeit op berghellingen dicht bij de oceaan, waar koele dagen en nachten voor een langzame rijping en natuurlijke frisheid zorgen.
De laagproductieve wijngaarden staan op goed drainerende, rotsachtige Bokkeveld-schalie met een onderlaag van klei. De druiven worden met de hand geoogst en als hele trossen geperst. Na koude bezinking begint de vergisting deels spontaan, waarna de wijn verder vergist in geselecteerde Franse eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt hij circa 11 maanden op de fijne lie, met maandelijkse bâtonnage voor extra textuur en complexiteit.
Het resultaat is een krachtige maar precieze Chardonnay waarin citrus en steenfruit samengaan met florale aroma's, subtiel eikenhout en een uitgesproken minerale spanning. Ondanks de houtopvoeding blijft de wijn fris en strak. Juist die combinatie van romigheid, koele Elgin-zuren en een lange minerale afdronk geeft deze Chardonnay zijn gastronomische karakter.
| Wijnhuis | Boschendal |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | West Kaap |
| Druif | Chardonnay |
| Lagering | 100% op eikenhouten vaten |
| Temperatuur | 10 - 12°C |
| Bewaarpotentie | Op dronk en nog 8-10 jaar na het oogstjaar te bewaren |
| Wijn & Spijs | Kreeft, coquilles, gebakken zeebaars, zalm, gevogelte, kalfsvlees en gerechten met romige sauzen |
| Sluiting | Kurk |
| Smaak | Smaakvol en complex wit |
| Alcohol | 13% |
| Jaargang | 2023 |
The Wine List is officiële partner en verkooppunt van Boschendal Wijnen.
