Boschendal Black Angus 2021

Boschendal Black Angus is de prestigieuze Shiraz-gedreven rode blend uit de Heritage Collection. De wijn is vernoemd naar de Black Angus-runderen die op Boschendal worden gehouden en bouwt voort op de oorspronkelijke Estate Blend van Shiraz en Cabernet Sauvignon die Boschendal al in de jaren tachtig onder het Grand Reserve-label uitbracht. Tegenwoordig wordt de blend aangevuld met Bordeauxdruiven voor extra structuur en complexiteit.

De druiven komen van zorgvuldig geselecteerde hellingen van de Helderberg in Stellenbosch. Shiraz groeit op een zuidwestelijk georiënteerde helling met uitzicht op False Bay, terwijl Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc uit noordwestelijk georiënteerde percelen komen. De verkoelende maritieme invloed helpt het fruit langzaam te rijpen en draagt bij aan de kenmerkende peperigheid en frisheid. Na handmatige oogst en selectie rijpen de afzonderlijke componenten eerst 14 maanden in Franse eiken vaten van 300 liter, gevolgd door nog circa zes maanden in 5.000-liter foudres na de assemblage.

Het resultaat is een volle maar beheerste rode wijn met donker fruit, zwarte peper, cacao en verfijnde houtkruiden. Shiraz zorgt voor sappigheid en specerijen, terwijl Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc structuur en lengte toevoegen. De combinatie van concentratie, fijne tannines en lange houtopvoeding geeft Black Angus zowel directe rijkdom als serieus bewaarpotentieel.